الأنواع المزروعة في بلادنا تسمى باذنجان إسطنبول كيمير ، باذنجان البستان وباذنجان إزمير هالقابينار يستهلك البشر الباذنجان فقط بين الكائنات الحية في الطبيعة بسبب تركيبته المحتوية على النيكوتين. في هذا الصدد ، فهو من النباتات النادرة. يمكن أن يصل ارتفاع نبات الباذنجان إلى حوالي متر واحد. لها أزهار أرجوانية وأوراق خضراء رمادية. عندما تأتي أشهر الصيف ، تتحول الأزهار إلى فاكهة باذنجان مع الكثير من البذور. يوجد 500-5000 بذرة في كل بذرة باذنجان. تزرع في البيوت البلاستيكية في الشتاء. إذن ما هي فوائد الباذنجان؟ فيما يلي فوائد تناول الباذنجان ...
ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في الباذنجان؟
- على الرغم من احتواء الباذنجان على العديد من المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات ، يمكن القول أنه يحتوي على محتوى ضعيف مقارنة بالخضروات الأخرى.
- يحتوي على فيتامينات A و B1 و B3 و B6 و C بالإضافة إلى الدهون والألياف والفوسفور والحديد والبوتاسيوم واليود والنحاس والزنك.
- لا يحتوي على الكوليسترول.
- يحتوي على مكونات نشطة مثل الصابونين وحمض الكلوروجينيك والنيكوتين والكولين.
ما هي فوائد الباذنجان؟
إنه يحارب الجذور الحرة من خلال إظهار خصائص مضادة للأكسدة بفضل المكون المسمى ناسوسنين. يساعد في حماية خلايا الدماغ وإصلاح الخلايا التالفة. يمنع المشاكل العقلية التي تتطور بسبب عامل العمر ويقوي الذاكرة.
يوازن ضغط الدم بفضل فيتامينات ب 6 والبوتاسيوم. يقلل من خطر الوفاة بسبب مشاكل القلب والأوعية الدموية. لقد لوحظ أنه إذا تم تناوله بانتظام مرة واحدة في الأسبوع ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 34 في المائة.
إنه يوازن الكوليسترول السيئ في الدم. بهذه الطريقة ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
يسمح الباذنجان بامتصاص الحديد الزائد في الجسم بسهولة أكبر. كما أنه يساعد على استخدام الأكسجين والحديد في الدم بشكل صحيح مع النحاس الذي يحتوي عليه. يمنع التعب ويزيد الطاقة. يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء من خلال مادة تسمى الثيامين في تركيبته.
يحمي الجسم من الالتهابات ويمنع تكون الأورام. يمنع السرطان من الانتشار بين الخلايا. وهو فعال بشكل خاص ضد سرطان الرئة والثدي والبروستاتا والفم والجلد.