لحم جوز الهند هو لب جوز الهند الطازج النيء. بعد فتح جوز الهند الطازج ، يمكنك شرب ماء جوز الهند واستخراج لب الثمرة بملعقة أو سكين ، حسب درجة رقتها. في حين أن جوز الهند الناضج يحتوي على لحم كثيف ولحم ، إلا أن جوز الهند الصغير له لحم ناعم يمكن كشطه بسهولة بملعقة أو حتى داخل قشرة جوز الهند. اللحوم البيضاء مغذية للغاية وتساعد على الهضم وتساعد في العناية بالبشرة. في محلات البقالة ، غالبًا ما يُباع لحم جوز الهند المهروس كزيت جوز الهند. يمكنك أيضًا تحضير حليب جوز الهند الطازج (حسب القوام الذي تحتاجه) عن طريق تنظيف لحم جوز الهند النيء والماء.
فوائد لحم جوز الهند
إذا ألقينا نظرة على الفوائد الصحية لمستخلص جوز الهند الطازج ، فلا يمكننا حسابه. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للجوز من الديك الرومي ...
ألياف جوز الهند هي مصدر ممتاز للألياف الغذائية الضرورية لعملية التمثيل الغذائي الصحي وصحة القلب. تحتوي الوجبة نصف كوب من لحم جوز الهند على أكثر من 10 جم من الألياف مقارنة بالقمح أو النخالة. يمكن أن يساعد هذا أيضًا في مشاكل الجهاز الهضمي وتحسين انتظام حركات الأمعاء (Tropical Journal of Pharmaceutical Research ، مارس 2015).
البوتاسيوم
وفقًا لدراسة علمية ، تحتوي معظم أنواع جوز الهند على مستويات عالية من البوتاسيوم. البوتاسيوم معدن أساسي لصحة الجسم. فهو لا يخفض ضغط الدم المرتفع فحسب ، بل يساعد أيضًا على موازنة تنظيم الماء والصوديوم في جسمك. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل البوتاسيوم مهمًا بشكل خاص قبل التمرين أو بعده. نصف كوب من لحم جوز الهند يحتوي على 285 مجم من البوتاسيوم.
بروتين
جوز الهند ليس فقط مصدرًا صحيًا للدهون ، ولكنه أيضًا مصدر للبروتين. على الرغم من أنه لا يوفر بروتينًا كاملاً ، إلا أنه مصدر كبير للأحماض الأمينية ، حيث يحتوي على 17 من الأحماض الأمينية الأساسية العشرين اللازمة لجسمنا. يحتوي كل نصف كوب من لحم جوز الهند على 97 ملجم من مادة الثريونين وهي ثاني أعلى مصدر نباتي لهذه المادة في العالم ، حيث يدعم الثريونين تكوين الكولاجين في الجسم مما يساعد على تكوين النسيج الضام والمفاصل. كما أنه يدعم صحة الكبد ويوفر مينا أسنانًا قويًا وشفاءًا سريعًا للجلد.
حديد
لا أحد يعتقد أن جوز الهند مصدر جيد للحديد ، لكن نصف كوب من لحم جوز الهند يحتوي على 11٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به. يساعد الحديد على إمداد الدم بالأكسجين وإيصال الأكسجين إلى باقي الجسم ، كما يرفع مستويات الطاقة لديك ويساعد في بناء عضلات صحية. يمكن أن يساعد تناول اللحوم الطازجة بانتظام في الوقاية من أعراض فقر الدم المختلفة.