من الممكن وصف الحنطة السوداء ، ذات القيم الغذائية الغنية ، بالجوز. أين تنمو الحنطة السوداء؟ السؤال مثير للفضول ، لكن الحنطة السوداء لا تنتج في بلادنا. الحنطة السوداء التي تنمو في مناطق جافة وباردة جدًا لا تنمو في بلدنا بسبب عدم توافق الظروف المناخية. يزرع في الغالب في دول مثل إستونيا وليتوانيا وبولندا في العالم. دقيق الحنطة السوداء ليس مناسبًا جدًا لصنع الخبز. عادة ما يتم غلي الحنطة السوداء وإضافتها إلى السلطات أو إضافتها إلى الحساء أو خلطها مع الزبادي. تشتهر الحنطة السوداء بكونها ممتلئة للغاية ، حيث يتم استهلاكها كحبوب وكذلك مطحون وإضافتها إلى الوجبات.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للحنطة السوداء
- 20 جرام من الحنطة السوداء تحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية.
- لذلك عندما تستهلك ملعقة كبيرة من الحنطة السوداء ، تحصل على 70 سعرة حرارية.
- إنه غني بالبروتين. 20 جرام من الحنطة السوداء تحتوي على حوالي 3 جرام من البروتين.
- إنه غذاء يحتوي على الألياف.
- يحتوي على الكثير من المعادن التي يحتاجها الجسم مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم.
- يحتوي على الحديد.
- إنه غني بالنحاس والألياف والمغنيسيوم والمنغنيز ، وهي من مجموعة فيتامين ب المركب.
- لا تحتوي على الغلوتين
ما هي فوائد الحنطة السوداء؟
يحمي صحة الدماغ: يستخدم الحنطة السوداء ويوصى بها من قبل الخبراء للأمراض التي تؤثر على وظائف المخ ، مثل مرض الزهايمر. بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها ، فإنه يحتوي على ميزة تدعم وظائف ووظائف الدماغ.
موصى به لمرضى السكر: تساعد الكربوهيدرات الموجودة في الحنطة السوداء على إبطاء الامتصاص. هذا له تأثير يمنع الشبع على المدى الطويل وانخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم.
يمنع الإمساك: الحنطة السوداء ، التي لها تأثيرات إيجابية للغاية على الجهاز الهضمي ، هي مصدر للألياف. بفضل هذه الميزة ، فهو صديق معوي كامل وله تأثيرات هضمية.
خالٍ من الغلوتين: إنه غذاء قيم للغاية لمرضى الاضطرابات الهضمية. ومع ذلك ، على الرغم من أن الداء البطني غير موجود اليوم ، إلا أنه من بين الأطعمة التي يفضلها أولئك الذين يعانون من اضطرابات مثل الانتفاخ وعسر الهضم بسبب الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.
يغذي الشعر: فوائد الحنطة السوداء للشعر لا تنتهي بالعد. بفضل الفيتامينات التي يحتوي عليها ، فإنه يغذي بشرتك وبصيلات شعرك. يسرع نمو الشعر والأظافر بما يحتويه من الكيراتين.
صديقة للقلب والأوردة: الحنطة السوداء تخفض مستوى الكوليسترول السيئ. يزيد من مستوى الكولسترول الجيد. بفضل هذه الميزة ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مضاد للسرطان: بفضل المكونات الفينولية التي يحتويها ، فهو غذاء فعال للغاية ضد بعض أنواع السرطان. له تأثير وقائي ضد ضرر الجذور الحرة في الخلية. يمنع انتشار السرطان وحدوثه.
كيف تستهلك الحنطة السوداء ؟
- يمكنك صنع الحساء اللذيذ مع الحنطة السوداء. بعد غلي الحنطة السوداء ، يمكنك تحضير حساء صحي بالخضروات والمرق الذي تريد إضافته عن طريق طحنه بالخلاط.
- يمكنك تحضير البرغل أو بيلاف الأرز ، وهو أحد أكثر أنواع الاستهلاك شيوعًا ، باستخدام تقنيات الطبخ. بيلاف الحنطة السوداء ممتلئ وملء للغاية.
- يمكنك صنع أطباق المعجنات مع الحنطة السوداء المطحونة. علاوة على ذلك ، بهذه الطريقة ، يتم فتح المعجنات الخالية من الغلوتين ، إلخ. أنت تستعد.
- يمكنك محاولة تناوله مع الزبادي ، وهي إحدى الطرق التي يفضلها أخصائيو الحميات كوجبة خفيفة. يمكنك الحصول على طعام مُرضٍ للغاية عن طريق إضافة ملعقة واحدة من الحنطة السوداء المطحونة أو المسلوقة إلى وعاء واحد من الزبادي.
اضرار الحنطة السوداء
- على الرغم من أنه يحتوي على مكونات مفيدة ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. هل الحنطة السوداء تكتسب الوزن؟ هذا هو السبب في أن السؤال هو مسألة فضول. نظرًا لأنه غذاء عالي السعرات الحرارية ، يمكن أن يسبب زيادة الوزن عند الإفراط في تناوله.
- أولئك الذين يعانون من حساسية الحنطة السوداء يجب ألا يستهلكوها. نظرًا لأنه يمكن أن يسبب الحساسية ، إذا كان لديك جسم حساس ، فمن المفيد تناوله بعناية.
- بسبب الاستهلاك المفرط ، قد يسبب آثار جانبية مثل الغثيان والقيء والحكة.