حمية السكر
شاي كومبو (كومبوتشا) ، الذي يستخدم أيضًا كدواء ، هو نوع من الشاي المخمر. يمكن صنعه من الشاي الأخضر أو الأسود. شاي كومبوتشا هو شاي موطنه شرق آسيا وينتشر في جميع أنحاء العالم. أثناء التخمير ، يتشكل فطر يتكون من غشاء هلامي على شكل قرص. يعيش فطر كومبو في محلول غذائي يتكون من السكر وينمو بشكل مستمر في هذه البيئة. ينتشر هذا الفطر على سطح الشاي بالكامل ويثخن.