فوائد الزيتون لها تأثيرات كبيرة على صحتنا. فوائد الزيتون ، التي يحبها كثير من الناس ، لا تنقصها الموائد بفضل طعمه والفوائد التي يقدمها لصحتنا. إذن ما هي فوائد الزيتون؟ واليكم فوائد زيت الزيتون المعجزه ...
فوائد الزيتون
- يزيل الزيتون الكولسترول الزائد في الدم.
- يتحكم الزيتون في ضغط الدم.
- يعتبر الزيتون مصدرًا للألياف الغذائية كبديل للفواكه والخضروات.
- الزيتون مصدر ممتاز لفيتامين هـ.
- يحمي الزيتون الخلايا كمضادات للأكسدة.
- يقلل الزيتون من آثار الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر والأورام الحميدة والخبيثة ، بما في ذلك الدوالي والتجاويف الأقل شدة.
- يساعد الزيتون على منع الجلطات الدموية التي يمكن أن تؤدي إلى احتشاء عضلة القلب أو تجلط الأوردة العميقة (DVT).
- يحمي الزيتون أغشية الخلايا من أمراض مثل السرطان.
- الزيتون حماية ممتازة ضد فقر الدم.
- يحسن الزيتون الخصوبة والجهاز التناسلي.
- يلعب الزيتون دورًا مهمًا في الحفاظ على نظام المناعة الصحي ، خاصةً أثناء الإجهاد التأكسدي والأمراض الفيروسية المزمنة.
- الزيتون مغذي وغني بالمحتوى المعدني مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور واليود.
- يوفر الزيتون الفيتامينات الأساسية والأحماض الأمينية.
- يحتوي الزيتون على حمض الأوليك الذي له خصائص مفيدة لحماية القلب.
- يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول ، وهي مادة كيميائية طبيعية تقلل الإجهاد التأكسدي في الدماغ. وبالتالي ، فإن تناول جزء يومي من الزيتون يساعد على تحسين ذاكرتك بنسبة تصل إلى 25٪.
- كوب واحد فقط من الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الحديد - 4.4 مجم.
- يمكن أن يقلل الزيتون الأسود من ظهور التجاعيد بنسبة 20٪ لاحتوائه على حمض الأوليك الذي يحافظ على نعومة البشرة وصحتها.
من خلال تناول 10 حبات زيتون فقط قبل الأكل ، يمكنك تقليل شهيتك بنسبة تصل إلى 20٪. وذلك لأن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في الزيتون تبطئ عملية الهضم وتحفز الكوليسيستوكينين ، وهو هرمون يرسل رسائل الامتلاء إلى الدماغ.
الفوائد القلبية الوعائية للزيتون
عندما تؤكسد الجذور الحرة الكوليسترول ، تتلف الأوعية الدموية وتتراكم الدهون في الشرايين ، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية. تمنع العناصر الغذائية المضادة للأكسدة الموجودة في الزيتون الأسود أكسدة هذا الكوليسترول وبالتالي تساعد في الوقاية من أمراض القلب. يحتوي الزيتون على الزيت ، لكن هذه السلالة الأحادية غير المشبعة الصحية المعروفة بتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد. عندما يتم تغيير الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة لزيادة محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة (حتى لا تكون عالية جدًا في إجمالي الدهون) ، تنخفض نسبة الكوليسترول في الدم وكوليسترول LDL و LDL: بشكل عام. كل هذه التغييرات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت الدراسات البحثية الحديثة أن الزيت الأحادي غير المشبع (وزيت الزيتون) الموجود في الزيتون يساعد في خفض ضغط الدم. يمكن لحمض الأوليك الموجود في الزيتون ، بمجرد امتصاصه في الجسم ونقله إلى خلايانا ، تغيير أنماط الإشارات على مستوى غشاء الخلية (على وجه التحديد عن طريق تغيير الشلالات المرتبطة ببروتين G). تؤدي هذه التغيرات في مستوى غشاء الخلية إلى انخفاض ضغط الدم.
يساعد على زيادة وزن الزيتون
يبدو أن الدهون الأحادية غير المشبعة ، النوع الموجود في الزيتون ، يمكن أن تعزز فقدان الوزن. ثبت أن استهلاك زيت الزيتون يكسر الدهون داخل الخلايا الدهنية ، ويتخلص من دهون البطن ويقلل من حساسية الأنسولين. يمكن لمستخلصات النكهة من زيت الزيتون أن تجعلنا نشعر بالشبع ويمكن أن تقلل من استهلاكنا للسعرات الحرارية بحوالي 200 في اليوم.
الزيتون يمنع السرطان
الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في الزيتون تجعلها طبيعية للحماية من السرطان ، حيث يمكن أن يكون الإجهاد التأكسدي المزمن والالتهابات المزمنة من العوامل الرئيسية في تطور السرطان. يزداد خطر الإصابة بسرطان الخلايا إذا تعرضت خلايانا للإجهاد التأكسدي (تلف بنية الخلية وتلف الخلايا بسبب الجزيئات شديدة التفاعل المحتوية على الأكسجين) والالتهاب المفرط المزمن. يمكن للزيتون أن يساعدنا في منع هذا المزيج الخطير من الإجهاد التأكسدي المزمن والالتهابات المزمنة من خلال تزويدنا بمضادات الأكسدة والمغذيات المضادة للالتهابات.
يعتبر الزيتون الأسود مصدرًا ممتازًا لفيتامين E ، والذي له القدرة على تحييد الجذور الحرة في دهون الجسم. يمكن لفيتامين E أن يجعل العمليات الخلوية أكثر أمانًا ، خاصة عند العمل مع الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الزيتون. عندما لا تكون مثل هذه العمليات مثل إنتاج طاقة الميتوكوندريا محمية بشكل جيد ، يمكن أن تسبب الجذور الحرة الناتجة أكسدة تدمر الميتوكوندريا في الخلية وتمنع الخلية من توليد طاقة كافية لتلبية احتياجاتها. في حالة تلف الحمض النووي للخلية ، يمكن أن يتطور ويصبح سرطانيًا. أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي مكمل بزيت الزيتون ، كغذاء غني بزيت السمك ، يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون ، وهي نسبة منخفضة تقريبًا
يقلل من الألم
يوفر الزيتون العديد من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المضادة للالتهابات التي يمكن أن تعمل مثل الإيبوبروفين. تحتوي زيوتها على الأوليوكانيتال ، وهي مادة تحتوي على عوامل مضادة للالتهابات. على غرار مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية التقليدية ، فهي مثبط غير انتقائي لانزيمات الأكسدة الحلقية (كوكس). يوجد أكثر من 50 جرامًا من زيت الزيتون النموذجي يوميًا (أكثر من ثلاثة حساء ونصف) في كمية من الأوليوكانيتال مع تأثير مضاد للالتهابات مماثل لـ 1/10 من جرعة إيبوبروفين للبالغين. نتيجة لذلك ، تزداد عتبة الألم وتتحسن آلام العضلات التي تحدث بعد التمرين.
يحسن من صحة الشعر والبشرة
زيتون أسود غني بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة المغذية والمرطبة والوقائية. واحد منهم هو فيتامين E. ثبت أن فيتامين E ، سواء تم وضعه موضعياً أو ممتصًا ، يحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية وبالتالي يحمي من سرطان الجلد والشيخوخة المبكرة. يمكنك الحصول على بشرة صحية ومتوهجة عن طريق غسل وجهك بماء فاتر ، ووضع بضع قطرات من زيت الزيتون على البقع الحساسة والسماح لها بالامتصاص لمدة 15 دقيقة قبل الشطف.
الزيتون مضاد للحساسية
قد يساعد البحث الجديد في شرح كيفية عمل الزيتون لتزويدنا بفوائد مضادة للالتهابات ، خاصة في ظل الظروف المتعلقة بالحساسية. ثبت الآن أن مستخلصات الزيتون تعمل كمضاد للهستامين على المستوى الخلوي. عن طريق منع مستقبلات الهيستامين المحددة (تسمى مستقبلات H1) ، يمكن أن تساعد المكونات الفريدة في مستخلصات الزيتون في تقليل استجابة الخلية للهستامين. نظرًا لأن الهستامين هو جزيء يتم إنتاجه بشكل مفرط في الحالات المتعلقة بالحساسية ويمكن أن يكون لاعبًا رئيسيًا في عملية الالتهاب ، فمن المحتمل أن تشمل الفوائد المضادة للالتهابات التي نحصل عليها من الزيتون مسار مضادات الهيستامين. من الممكن أيضًا أن يلعب الزيتون دورًا خاصًا كجزء من نظام غذائي مضاد للحساسية. تزداد الدورة الدموية لديك وستتمكن من التنفس بسهولة أكبر مع استهلاك الزيتون.يمكن أن تزيد من تدفق الدم وتساعد في تقليل آثار الأمراض مثل الربو بخصائصها المضادة للالتهابات.
ينظم صحة الجهاز الهضمي للزيتون
يرتبط الاستهلاك المتكرر لفيتامين E والدهون الأحادية غير المشبعة في الزيتون الأسود بانخفاض معدلات الإصابة بسرطان القولون. تساعد هذه الأطعمة في الوقاية من سرطان القولون عن طريق تحييد الجذور الحرة. كما أن الوظيفة الوقائية لزيت الزيتون لها تأثير مفيد على القرحة والتهاب المعدة. ينشط زيت الزيتون إفراز الهرمونات الصفراوية والبنكرياس بشكل طبيعي أكثر بكثير من الأدوية الموصوفة ، وبالتالي يقلل من حدوث تكون حصوات المرارة. يحتوي كوب الزيتون الأسود أيضًا على 17٪ من الكمية اليومية المخصصة للألياف ، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في نقل الطعام عبر النظام بوتيرة صحية. انها ،لا يجبر أي جزء من الجهاز الهضمي على العمل بجهد كبير ويدعم التوازن المثالي للكائنات الكيميائية والكائنات الحية الدقيقة اللازمة لجهاز الهضم الصحي
الزيتون هو مصدر جيد للحديد
يحتوي الحديد على نسبة عالية جدًا من الزيتون وخاصة الزيتون الأسود. تعتمد قدرة خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين إلى الجسم على وجود الحديد في الدم. إذا كنا نعاني من نقص الحديد ، فإن أنسجتنا لا تحصل على كمية كافية من الأكسجين وقد نشعر بالبرد أو الضعف. يلعب الحديد أيضًا دورًا حيويًا في توليد الطاقة. وهو جزء ضروري من عدد من الإنزيمات ، بما في ذلك كاتلاز الحديد وبيروكسيداز الحديد وإنزيمات السيتوكروم. كما أنه يساعد في إنتاج الكارنيتين ، وهو حمض أميني أساسي مهم لاستخدام الدهون. وفوق كل ذلك ، تعتمد الوظيفة الصحيحة لجهاز المناعة على كمية كافية من الحديد.
يؤثر الزيتون على صحة العين
يحتوي كوب من الزيتون على 10٪ من كمية فيتامين (أ) الضرورية لصحة العيون عند تحويلها إلى الكمية الموصى بها يوميًا. يسمح للعين بتحديد الضوء والظلام بشكل أفضل ، وتحسين الرؤية الليلية. أيضًا ، يُعتقد أن فيتامين أ فعال ضد إعتام عدسة العين ، والتنكس البقعي ، والزرق ، وأمراض العين الأخرى المرتبطة بالعمر.
يؤدي تخثر الزيتون إلى زيادة مستويات الدم
أظهر الزيتون قدرته على رفع مستويات الدم من الجلوتاثيون (أحد العناصر الغذائية الرئيسية المضادة للأكسدة في الجسم). يرتبط استهلاك لب الزيتون بزيادة كبيرة في مستويات الجلوتاثيون في الدم وتحسين القدرة المضادة للأكسدة.