ما هي آثاره الإيجابية على نظامنا الغذائي وصحتنا؟
فوائد للجهاز الهضمي:
محتوى الألياف العالي في الكستناء يخفض مستويات الكوليسترول ويساعد أيضًا في الحماية من أمراض الأمعاء مثل الإمساك والرتج.
الفوائد من حيث وظائف المخ:
يدعم تكاثر خلايا الدم الحمراء بفيتامينات ب المركب التي يحتوي عليها ، ويساعد على تحسين وظائف المخ وله آثار إيجابية على صحة الجلد.
يشعر بالحيوية:
يتكون الكستناء أساسًا من الكربوهيدرات. يستخدم الجسم الكربوهيدرات كأول مصدر للطاقة على المدى القصير والطويل. يلبي الجسم طاقة الكربوهيدرات التي يحتاجها بعد 15-30 دقيقة من الاستهلاك.
عظام أقوى:
يحتوي الكستناء على النحاس المعدني. النحاس هو معدن نادر يزيد من قوة العظام ويقوي جهاز المناعة. بفضل مساهمته في جهاز المناعة ، فإنه يسمح لنا بالمرض بشكل أقل. حقيقة أن استهلاك الكستناء خاصة في أشهر الشتاء يقي من الالتهابات الموسمية.
يقلل من خطر الإصابة بالمرض:
يساعد محتواه من المنغنيز في مكافحة أمراض القلب والسرطان من خلال محاربة المعادن الحرة. كما أن له دورًا رئيسيًا في عملية الشيخوخة ، فهو يقي من انسداد الأوعية الدموية في هذه العملية.
خالي من الغلوتين!
إنه منتج يمكن لمرضى الاضطرابات الهضمية بشكل خاص أن يستهلكوه بسهولة. يعتبر دقيق الكستناء بديلاً هامًا في النظام الغذائي لمرضى الاضطرابات الهضمية بطعمه وطبيعته الخالية من الغلوتين.
تشير الدراسات إلى أنه يتم تشخيص ربع مرضى الاضطرابات الهضمية فقط ، والغالبية العظمى غير مدركين لحالة المرض لديهم. إذا كنت تعاني من الانتفاخ المفرط وعدم انتظام الأمعاء عند تناول منتجات القمح المحتوية على الغلوتين ، يمكنك تناول الكستناء كبديل خال من الغلوتين
من لا يجب أن يستهلك؟
النظام الغذائي لكل شخص فريد من نوعه. في بعض الحالات ، يجب الحد من استهلاك الكستناء أو عدم استهلاكه على الإطلاق. على سبيل المثال ، قد يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري أو سكري الحمل من ارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات في الكستناء. لذلك ، يجب على الأفراد في هذه المجموعة توخي الحذر بشأن استهلاك الكستناء.
هل يجب غليه أم خبزه؟
ينخفض محتوى الرطوبة في الكستناء المخبوزة ، وبالتالي تتغير السعرات الحرارية أيضًا. في حين أن 100 جرام من الكستناء المسلوق تحتوي على 120 سعرة حرارية ، فإن 100 جرام من الكستناء المخبوزة تحتوي على 190 سعرة حرارية. إذا كنت تفضل الكستناء المخبوزة ، فسيكون من الأفضل تقليل الكمية. من الناحية المثالية ، عندما تستهلك حبتين من الكستناء ، ستحصل على شريحة واحدة من السعرات الحرارية في الخبز.