تبلغ نسبة البندق المنتج في بلدنا إلى الإنتاج العالمي حوالي 65 بالمائة. في حين يتم توفير حوالي 80 في المائة من إنتاج تركيا من بحر جيرسون وأوردو وطرابزون الأسود ، مثل منطقة المدينة. المركز الثاني في إنتاج البندق في منطقة مرمرة. تعمل شركة Hazelnut Global في عمليات الشراء في جورجيا لتوفير تكلفة أقل لإنتاج المكسرات ، مع احتكار تركيا للمزارعين في بلدان مثل أرمينيا ، تنفذ سياسات الحوافز. من ناحية أخرى ، فإن فوائد البندق لا تعد ولا تحصى. فيما يلي فوائد الجوز وجميع المعلومات التي تتساءل عنها.
أين تستخدم البندق؟
البندق؛ إنه نبات ذو قيمة اقتصادية كبيرة ويمكن استخدامه في كل من النفط وفي العديد من المجالات.
مجالات استخدام نواة البندق
بينما تأخذ صناعة الشوكولاتة زمام المبادرة في مجالات استخدام حبات البندق ، يتم استخدام البندق في إنتاج العديد من المنتجات مثل الآيس كريم والكيك والحلويات والبسكويت. يُنتج الزيت من البندق الذي لا يمكن استخدامه في السوق المحلي والتصدير. من ناحية أخرى ، يتم تناوله أيضًا كوجبة خفيفة في شكل رطب وجاف.
مجالات استخدام زيت البندق
يستخدم زيت البندق المكرر في شكل زيت طبخ في صناعة الأدوية ومستحضرات التجميل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللب الذي يمكن الحصول عليه أثناء استخراج زيت البندق هو مصدر غني بالبروتين ويستخدم في صناعة الأعلاف الحيوانية.
ما هي فوائد البندق؟
- يحتوي البندق على نسبة عالية من المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم وفيتامين E و B. من ناحية أخرى ، فإن قيمته البروتينية عالية أيضًا.
- إنه مصدر للطاقة ويقوي الجسم.
- يزيل التعب العقلي والجسدي. يفيد صحة القلب والأوعية الدموية.
- مثل الجوز واللوز ، فهو ينظم إيقاع القلب ويخفض نسبة الكوليسترول.
- إذا تم تناوله بانتظام ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يدعم نمو العظام الصحية ويساعد في علاج فقر الدم.
- يستهلك البندق أثناء الحمل المتطلبات المعدنية للأم.
- إنه جيد للدوالي ويجعل البشرة جميلة.
- يزيد من القوة الجنسية.
الأضرار المحتملة للبندق
الاستهلاك المفرط للبندق يمكن أن يؤدي إلى مواقف خطرة على الصحة. تمامًا مثل المكسرات الأخرى ، يجب التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية قبل شراء البندق الذي يباع في شكل معبأ.
تعد حساسية الجوز من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا. قد تحدث تفاعلات حساسية مختلفة بسبب الاستهلاك المفرط للبندق والفواكه المجففة المماثلة. نتيجة لهذه التفاعلات ، قد تظهر أعراض مثل سيلان الأنف والسعال ، مما يؤثر على الجهاز التنفسي. الأعراض السريرية لحساسية البندق هي ؛ انتفاخ الغشاء المخاطي للخد ، اكزيما ، اسهال ، غثيان ، انتفاخ الشفتين.
مرة أخرى ، إذا استهلك بشكل مفرط ، تحدث مشاكل مثل الصفير وضيق التنفس في مسارات سولونوم. من الممكن أيضًا أن تسبب تورمًا في الحلق.
لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الرتج بتناول المكسرات. يمكن أن يقلل البندق من تأثير الأدوية المستخدمة في عملية علاج هؤلاء المرضى.
البندق ، وهو جوز زيتي ، يسبب مشاكل في الوزن إذا تم تناوله بشكل مفرط.