لكونه مخزنًا لجميع أنواع الفيتامينات والمعادن ، فقد كان الجزر دائمًا جزءًا من طاولاتنا. أهم فائدة معروفة هي فائدتها للعيون. لا تنتهي فوائد الجزر بالعد. لها مساهمة كبيرة في جسم الإنسان وجهاز المناعة. أولئك الذين يرغبون في تناول طعام صحي ، يمارسون الرياضة بانتظام ، وخاصة أولئك الذين يستهلكون الجزر في وجباتهم. على هذا النحو ؛ ما هو الجزر وما هي فوائده؟
ما هو الجزر؟
يعد الجزر من أكثر الأطعمة استهلاكًا. يأخذ مكانه في السلطات والوجبات. يعتقد أن الجزر من أصل آسيوي. تهيمن المزاعم القائلة بأنه انتشر في الغالب من أفغانستان إلى العالم.
الجزر مصدر ممتاز لفيتامين أ. إذا كنت تستهلك الجزر بانتظام ، فلا نعتقد أنه سيكون لديك مشكلة فيتامين أ. نظرًا لأنه يتم تناوله كوجبة خفيفة إلى جانب الوجبات والسلطات ، فهو من بين مصادر الطعام التي يسهل تناولها.
حصة واحدة من الجزر المفروم تحتوي في المتوسط على 10٪ فيتامين ك ، 6٪ فيتامين سي و 2٪ كالسيوم. يحتوي على كميات عالية من فيتامين أ. فيتامين أ مفيد جدًا للكبد ، ومن المعروف أيضًا أن العناصر الغذائية الأخرى التي يحتوي عليها مفيدة للعين وصحة العظام. يحتوي على فيتامين ب 6 والنحاس وحمض الفوليك والثيامين والمغنيسيوم. لا ينبغي الإفراط في استهلاكها بسبب غناها بالمعادن ومصادر الغذاء.
فوائد الجزر
الجزر مفيد لأمراض القلب: من المؤكد أن الجزر مضاد جيد للأكسدة. مع هذه الميزة ، تلعب دورًا مهمًا في محاربة الجذور الحرة وفي نقطة تنظيف وتسريع الدورة الدموية. يحمي صحة القلب لأنه لا يسمح بانسداد الأوردة ويمنع التعب المفرط الناتج عن الانسداد. بالإضافة إلى أنه يحمي الصحة بشكل عام عن طريق إزالة الجذور الحرة من الجسم والتي تعد السبب الرئيسي للعديد من الأمراض بما في ذلك انسداد الأوعية الدموية.
يحارب الجزر السرطان: يحتوي الجزر على كمية غنية من البيتا كاروتين ، ويمكن أن يلعب دورًا مهمًا جدًا في الوقاية من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت بعض الدراسات العلمية حول هذا الموضوع أن للجزر خصائص وقائية ضد سرطان البروستاتا. علاوة على ذلك ، فإن الأشخاص الذين يدخنون ويستهلكون الجزر بانتظام يعانون من سرطان أقل من أولئك الذين يدخنون ولا يستهلكون الجزر. بناءً على نتائج هذا البحث ، يمكننا القول أن الجزر يزيل الضرر الذي يسببه في الرئتين لدى المدخنين.
بصرف النظر عن كل ذلك ، فإن مستخلص الجزر يقتل خلايا سرطان الدم ، كما يقلل بيتا كاروتين الذي يحتويه من خطر الإصابة بسرطان القولون ، وهو أمر شائع جدًا مؤخرًا. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للجزر يقلل من معدل الإصابة بأمراض خطيرة ومميتة.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المكونات الهامة الأخرى في الجزر على الفالكارينول ، والتاكسين الطبيعي. بفضل هذا المحتوى ، يمنع تطور الأورام ويساهم في القضاء على العوامل المسببة للأورام. كما أنه فعال للغاية ضد الأمراض الفطرية.
فوائد الجزر للعيون: يسبب نقص فيتامين أ بعض مشاكل الرؤية في أعيننا. إن تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين ضروري لصحة العين. نظرًا لأن الجزر يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ ، فإنه يساهم بشكل مباشر في صحة العين. كما يوفر الحماية من أمراض العيون الناتجة عن الشيخوخة. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، وهو مرض شائع في العين.
الجزر غذاء مهم لصحة الدماغ: المواد الموجودة في الجزر مهمة أيضًا لصحة الدماغ. له تأثير إيجابي على الخلايا العصبية. يساعد في إصلاح خلايا الدماغ التالفة. يحمي صحة الدماغ من أمراض مثل النسيان والخرف الناجمين عن التأثير والشيخوخة. يبقي الأفكار مناسبة. إنه يبعث على الاسترخاء ويزيد من المقاومة ضد الإجهاد.
مفيد للأمعاء: الجزر مصدر غذائي مهم جدًا للجهاز الهضمي مع الألياف التي يحتوي عليها. يقوي الجزر المعدة ويساعدها على العمل بطريقة صحية. تمكن الأمعاء من التحرك وأداء واجباتها بطريقة صحية. لديها القدرة على إزالة الطفيليات الضارة. يساعد على حرق الدهون الضارة. ينظف الجهاز الهضمي بخصائصه المضادة للأكسدة.
يوفر تجديد وإصلاح الخلايا: يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الخلايا التالفة لأي سبب من الأسباب. أنها تزيد من القوة القتالية للخلايا ضد الجراثيم والفيروسات.
الجزر لبشرة صحية ومشرقة: نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، فهو يحمي البشرة وينظفها بشكل عام. له خاصية وقائية ضد أشعة الشمس. يزيل الجفاف والهشاشة الناجمين عن نقص الفيتامينات في الجلد والشعر والأظافر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون فعالاً ضد حب الشباب والبقع السوداء ومشاكل الجلد الجافة لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين أ. يمكن أن يساعد في القضاء على الحكة والطفح الجلدي على الجلد الجاف ، خاصة في فصل الشتاء. يمكن أيضًا وضع عصير الجزر على الجلد. وبالتالي ، من الممكن الحصول على أقصى قدر من الكفاءة.
القوة المطهرة للجزر : يُعرف الجزر بكونه شفاءً وعلاجًا بديلًا للعديد من الأمراض ، ولكن أيضًا لخصائصه الوقائية. يمكن أن يؤدي وضع الجزر المبشور أو المسحوق أو المسلوق على الجلد إلى تخفيف التهابات الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون فعالًا في القضاء على الحساسية والالتهابات التي تحدث في أعضاء الجسم الداخلية عن طريق تناوله بنفس الطريقة.
ينظف الجسم: فيتامين أ الغني بالجزر يساعد على طرد السموم من الجسم. يقلل الدهون المتكونة في الكبد والصفراء. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف الوفيرة الموجودة في الجزر على تطهير القولون وزيادة حركته لإزالة البقايا.
الجزر لأسنان ولثة صحية: قلة من الناس يعرفون أن الجزر عنصر غذائي مهم للغاية للأسنان واللثة. لهذا السبب يتم استخدامه على نطاق واسع في صناعة معجون الأسنان. كما أنها تستخدم في مضغ العلكة. عند استهلاك الجزر نيئًا ، ينظف الأسنان تمامًا مثل فرشاة الأسنان. كما أنه مهم لصحة الفم. يساعد الغدد اللعابية على أداء واجباتها بطريقة صحية. يزيل الأحماض الضارة والبكتيريا المتكونة في الفم. المعادن الأخرى الموجودة في الجزر تحمي من أمراض الأسنان.
يقلل من حالات الإصابة بالسكتة الدماغية والشلل : وفقًا لنتائج دراسة أجريت في الولايات المتحدة ، فقد تم الكشف عن أن أولئك الذين يتناولون الجزر بانتظام يعانون من السكتة الدماغية والشلل أقل من أولئك الذين لا يتناولونها.