الفاصوليا هي طعام معجزة وفوائد الفاصوليا لا حصر لها! كونه إضافة شائعة لألذ الأطباق في العالم وكونه طبق رئيسي ومقبلات ، فقد جعل الفاصوليا ذات شعبية كبيرة على الرغم من أن اسمها هو فاصوليا في اللغة التركية ، إلا أن اسمها باللغة الإنجليزية هو "Kidney Bean" وهذا الاسم يأتي من تشابهه الوثيق مع الكلى. من بين فوائد الفاصوليا ، يمكننا سرد أشياء كثيرة ، خاصة السرطان وأمراض القلب. هناك الكثير من الفاصوليا أكثر مما يعرفه معظمنا. لذلك أعددنا هذا المقال حيث كتبنا عن القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للفاصوليا وفوائد الفاصوليا!
الفاصوليا غنية بالبروتين. هذه بعض من أغنى مصادر البروتين النباتي ، وهو عنصر غذائي يساعد في بناء كتلة العضلات. تعمل الألياف الموجودة في الفاصوليا على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتحافظ على الأمراض الخطيرة مثل سرطان القولون والمستقيم. يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل الفاصوليا والحديد والنحاس والفولات والمنغنيز التي تحمي بعض وظائف الجسم المهمة.
علاج سكري الكلى
وفقًا لبحث علمي ، يمكن أن تساعد الفاصوليا في تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل عام - أفضل من الأطعمة النشوية الأخرى. يساعد البروتين الموجود في الفاصوليا أيضًا في هذا الصدد. وجد الباحثون أيضًا أن تناول الفاصوليا مع الأرز يمكن أن يوقف ارتفاع السكر غير الصحي.
تشمل حبوب الكلى أيضًا ما يسميه الباحثون الكربوهيدرات البطيئة - مما يعني تكسير الكربوهيدرات وامتصاصها ببطء من الأمعاء - لتجنب ارتفاع السكر المفاجئ. تحتوي حبوب الكلى أيضًا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وكلاهما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم. تساعد الألياف غير القابلة للذوبان أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول. ارتفاع الكوليسترول هو مشكلة أخرى تتعلق بمرضى السكر. بفضل مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، يمكن أن تكون الفاصوليا إضافة جيدة لنظام السكري الغذائي.
فوائد باربونيا
إنه يحمي قلبك
وجد أن استهلاك الفاصوليا ، بما في ذلك الفاصوليا ، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. في دراسات أخرى ، أدى استهلاك الكلى إلى خفض مستويات الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار) وزيادة مستويات الكوليسترول الحميد (الكوليسترول الجيد). تم العثور على تخمير القولون للألياف القابلة للذوبان لخفض مستويات الكوليسترول السيئ - ويمكن أن تساعد حبوب الكلى الغنية بالألياف في تحقيق ذلك.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للفاصوليا
الفاصوليا هي أساسًا كربوهيدرات وألياف ، لكنها أيضًا مصدر جيد للبروتين.
القيم الغذائية لمقدار 100 جرام من الفاصوليا المسلوقة هي كما يلي:
- السعرات الحرارية: 127
- الماء: 67٪
- البروتين: 8.7 جرام
- الكربوهيدرات: 22.8 جرام
- السكر: 0.3 جرام
- الألياف: 6.4 جرام
- الدهون: 0.5 جرام
- بروتين
الفاصوليا غنية بالبروتين. يوجد ما يقرب من 9 جرامات من البروتين في 100 جرام فقط من الفاصوليا المسلوقة ، مما يشكل 27٪ من إجمالي محتواها من السعرات الحرارية!