أخصائي الجراحة العامة ، د. امتثل Bilgehan Autumn لأولئك الذين يأكلون بسرعة. أخصائي الجراحة العامة ، د. خريف بيلجهان ، تجلب هذه العادة الخاطئة في الأكل العديد من الأمراض ، خاصة السمنة والارتجاع. إن تناول قضمة جديدة مع كل قضمة دون ابتلاع اللدغة السابقة يعني تمامًا تناول وجبة سريعة. "إن تناول الوجبات السريعة يسبب عواقب وخيمة في جميع عمليات التمثيل الغذائي ، وخاصة في الجهاز الهضمي".
مبيناً أن هناك تأخيراً في عملية التواصل للمراكز التي توفر إحساساً بالشبع في المعدة والدماغ بسبب الوجبة السريعة ، م. Bilgehan Autumn "وبناء عليه يزداد تناول السعرات الحرارية لدى الإنسان ونتيجة لذلك يصبح اكتساب الوزن أمرا حتميا ، وفي هذه الحالة يتسبب في ظهور العديد من الأمراض وخاصة السمنة والارتجاع. في حين أن المعدل كان 11.6 في المائة ، فإن أولئك الذين يأكلون بوتيرة طبيعية 6.5 في المائة وأولئك الذين يأكلون ببطء 2.3 في المائة. يأكل الناس أكثر لأنهم يشعرون بالشبع لاحقًا عندما يأكلون بسرعة ، ويغلقون وجباتهم بالسعرات الحرارية العالية. إذا لم يتم مضغ الطعام بشكل كافٍ ،سوف يتضرر الهضم من البداية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعدة والبنكرياس والكبد والأمعاء تزداد صعوبة. تعتبر عملية المضغ ذات أهمية كبيرة للجهاز الهضمي. وقال "كلما تم مضغ الطعام بشكل أفضل ، كان المخ يعد أفضل للجهاز الهضمي".
يسبب ألم المعدة أمراضًا مثل المعدة أو القرحة
مشيرة إلى أن الطعام يبتلع دون مضغ أثناء تناول الوجبات السريعة ، المرجع السابق د. الخريف ، "إن وقت هضم هذه الأطعمة في المعدة والأمعاء يطول ، مما يجعل الأعضاء متعبة ويهيئ الأرض لأمراض المعدة والأمعاء ، والجهد المفرط للمعدة لهضم الأطعمة غير المطحونة بشكل كاف يسبب أمراض مثل آلام المعدة والتهاب المعدة أو القرحة. يتم ابتلاعه في الهواء مع اللدغات ، والهواء الذي يبتلعه يضخم المعدة ويؤدي إلى السمنة مرة أخرى ، والهواء المبتلع يسبب آلام الغازات في المعدة والأمعاء. يمكن أن تسبب الأمراض.بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الوجبات السريعة يسبب سرطان المعدة وسرطان المريء في الوجبات التي يتم تناولها ساخنة لفترة طويلة. عن طريق مضغ الطعام على شكل قضمات صغيرة وبالكامل ، فإن تناول الطعام ببطء يسمح للمعدة بإفراز الإفرازات اللازمة للهضم بسهولة أكبر. وبالتالي ، بتجنب مشكلة الغازات والانتفاخ وعسر الهضم في المعدة ، يتم منع العوامل التي قد تسبب السرطان ".