2 قشر تفاح
750 مل ماء شرب نظيف (أقل بقليل من 1 لتر)
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
جرة زجاجية سعة 1 لتر
قشر التفاح بسمك قليل وضعه في البرطمان. ثم يضاف الماء والسكر والملح ويغلق الجرة. يتم رجه لفترة حتى يذوب السكر والملح. يُحفظ في مكان مظلم بعيدًا عن الضوء لمدة 10 أيام.
نصائح لعمل خل التفاح العضوي في المنزل:
يمكنك استخدام البرطمان بغطاء. يجب ألا تأخذ الجرة أي هواء.
مياه الشرب النظيفة ضرورية
تأكد من أنه مكان مظلم ومنعزل
قلب البرطمان من حين لآخر وافتحه وافحصه.
(ما مدى سهولة صنع خل التفاح! قشر التفاح ليس قمامة)
أ. الدكتور. إبراهيم عدنان سراج أوغلو يصنع خل التفاح في المنزل
مكونات خل التفاح في المنزل:
8-9 تفاح طبيعي
2 لتر من الماء النظيف
2 ملاعق كبيرة من العسل
1 ملعقة صغيرة ملح (أفضل إذا كان ملح صخري)
2 لتر جرة أو وعاء
تتم إزالة سيقان وبذور التفاح ، وتقطيعها جيدًا وتوضع في وعاء نظيف ، وتضاف كمية كافية من الماء لتغطيتها وتوضع المكونات الأخرى. يوضع القماش القطني على الوعاء ، وإذا أمكن ، يتم ربطه حتى لا تدخل الحشرات والذباب. يتم خلطه يوميًا في الأيام الأولى ومرة واحدة في الأسبوع للأسابيع التالية. بعد الأسبوع الأول ، ستبدأ في رؤية ذباب صغير من الخل حول البرطمان ، وهو أمر طبيعي. يتطلب هذا النوع من الخل شهرين على الأقل. عندما يصبح الخل جاهزًا ، قد تتكون فيه طبقة من العفن الفطري. هذه حالة طبيعية ، هذه الطبقة عبارة عن طبقة خميرة. مع طبقة الخميرة هذه ؛ يمكنك تخمير خل التفاح الآخر الذي ستصنعه دون استخدام العسل.
المصدر: www.1organik.com