الشوفان من أصح الحبوب في العالم. الشوفان عبارة عن حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر مهم للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. تشير الدراسات إلى أن الشوفان ودقيق الشوفان لهما العديد من الفوائد الصحية. وتشمل هذه فقدان الوزن ، وانخفاض مستويات السكر في الدم ، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. فيما يلي فوائد تناول الشوفان ودقيق الشوفان ...
يوفر مضادات الأكسدة
يحتوي دقيق الشوفان على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تزيد من تدفق الدم في الجسم.
زيادة استجابة الأنسولين وخفض نسبة السكر في الدم
يحتوي دقيق الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين استجابة الأنسولين وربما تقليل نسبة السكر في الدم.
قد يجد مرضى السكري من النوع 2 أن تضمين دقيق الشوفان في وجباتهم يساعدهم على إدارة مستويات السكر في الدم طالما أنهم لا يضيفون سكرًا إضافيًا إلى الوجبة.
يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن
دقيق الشوفان هو غذاء غني بالمغذيات يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن بينما منخفض السعرات الحرارية.
يمكن أن يوفر تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ذات القيمة الغذائية العالية الدعم اللازم للعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مع مساعدة الشخص على إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
رقائق الشوفان:
- المغنيسيوم
- حديد
- الفوسفور
- الزنك
- حمض الفوليك
- النحاس
- يحتوي على فيتامينات B-1 و B-5.
ينظم مستويات الكوليسترول
يمكن أن يقلل تناول دقيق الشوفان من مستويات الكوليسترول الكلية.
يعزز مستويات الكوليسترول الصحية بسبب محتوى بيتا جلوكان في دقيق الشوفان.
وجدت مراجعة أجريت عام 2014 أنه إذا تناول الأشخاص 3 جرامات (جم) أو أكثر من بيتا جلوكان يوميًا ، يمكن أن يقلل دقيق الشوفان من مستويات الكوليسترول الكلية.