حبوب الصنوبر هي بذور أشجار الصنوبر ، وإذا تم استهلاكها بشكل صحيح ، فإن فوائد الصنوبر عالية جدًا. على الرغم من أنها نمت لأول مرة في مناطق باكستان والهند ، إلا أنها تزرع اليوم في العديد من المناطق بما في ذلك بلدنا. إذن ، ما هي فوائد الصنوبر ، وما هي الأمراض التي تفيد فيها ، وما هي السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للصنوبر؟ تحتوي أخبارنا على معلومات مفصلة حول هذه البذرة المعجزة. فيما يلي فوائد الصنوبر ...
حبوب الصنوبر ليست سوى بذور صالحة للأكل من أشجار الصنوبر. تُعرف شجرة الصنوبر علميًا باسم Pinus gerardiana ، وهي موطنها الأصلي في شرق أفغانستان وباكستان وشمال غرب الهند وتنمو على ارتفاعات تتراوح بين 1800 و 3350 مترًا. تُعرف أيضًا باسم "pignon" بالفرنسية ، و "piñones" بالإسبانية ، و "pinienkernen" باللغة الألمانية و "koukounari" في اليونانية ، وهناك 20 نوعًا من أشجار الصنوبر التي تنتج بذور الصنوبر. تأتي بذور الصنوبر الأكثر شيوعًا من أربعة أنواع من أشجار الصنوبر - الصنوبر المكسيكي ، وكولورادو بينو ، والصنوبر الصيني ، والصنوبر الإيطالي.
كانت هذه المكسرات طعامًا مهمًا لآلاف السنين. في الواقع ، كان الأمريكيون الأصليون من الحوض العظيم يحصدون هذه المكسرات لأكثر من 10000 عام. ربما بدأ البدو البدو الصيادون في حصاد الصنوبر منذ عام 10000 قبل الميلاد قبل أن يصبحوا شائعين في أوروبا وآسيا. ثم انتشر البندق إلى أمريكا وبقية العالم. كل هذا لسبب واحد - المكسرات مغذية بشكل لا يصدق.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لفستق الصنوبر
تحتوي الحصة الواحدة من الصنوبر (28 جرامًا) على 191 سعرًا حراريًا و 19 جرامًا من الدهون و 3.7 جرامًا من الكربوهيدرات. تشمل العناصر الغذائية الأخرى في الصنوبر ما يلي:
- 1 جرام من الألياف (1٪ من القيمة اليومية)
- 169 ملليغرام من البوتاسيوم (4٪ من القيمة اليومية)
- 9 غرامات من البروتين (7٪ من القيمة اليومية)
- 1 مليغرام ثيامين (7٪ من القيمة اليومية)
- 6 ملليغرام من الحديد (8٪ من القيمة اليومية)
- 7 ملليغرام من فيتامين هـ (9٪ من القيمة اليومية)
- 8 ملليغرام من الزنك (12٪ من القيمة اليومية)
- 163 ملليغرام من الفوسفور (16٪ من القيمة اليومية)
- 71 ملليغرام من المغنيسيوم (18٪ من القيمة اليومية)
- 3 ميكروجرام من فيتامين ك (19٪ من القيمة اليومية)
فوائد الصنوبر الفستق
تعمل حبوب الصنوبر بشكل رائع لقمع الشهية والمساعدة في إنقاص الوزن ، وذلك بفضل محتواها من الأحماض الدهنية. يعمل المزيج المثالي من العناصر الغذائية الموجودة في حبوب الصنوبر على زيادة الطاقة ، بينما تساعد المعادن المهمة الأخرى مثل المغنيسيوم والبروتين في منع النوبات القلبية ومرض السكري. مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في هذه البذور مفيدة للحمل وتعزز المناعة والرؤية والجلد وصحة الشعر.
تساعد في تقليل الشهية
تشير الدراسات إلى أن حبوب الصنوبر تحتوي على بعض الأحماض الدهنية التي يمكن أن تساعد في تقليل الشهية. تساعد هذه الأحماض الدهنية الموجودة في حبوب الصنوبر (خاصةً الصنوبر الكوري) على إفراز هرمون يسمى كوليسيستوكينين (CCK) ، والذي يُعرف بقمع الشهية. عندما أجريت الدراسة على البشر ، أسفرت عن نتائج مشجعة.
وجدت دراسة أخرى أن الصنوبر يمكن أن يزيد من عمل مثبطات الشهية بنسبة تصل إلى 60 في المائة خلال 4 ساعات.
الحمض الدهني الرئيسي في زيت الصنوبر الكوري هو حمض البنجولينيك ، والذي يقول إنه مكون متين واعد
يزيد من طاقتك
يمكن أن تساعد بعض العناصر الغذائية مثل الدهون غير المشبعة والحديد والبروتين الموجودة في الصنوبر على زيادة مستويات الطاقة لديك. كما أنه مصدر كبير للمغنيسيوم. عندما ينخفض المغنيسيوم في الجسم ، يمكن أن يسبب التعب.
تساعد حبات الصنوبر أيضًا في تكوين وإصلاح الأنسجة التي يمكن أن تسبب التعب في الجسم. كما يساعد البروتين الموجود في المكسرات. نظرًا لكونه جزيءًا معقدًا ، فإن هذه المغذيات تستغرق وقتًا أطول لتتحلل في الجسم - مما يوفر مصدر طاقة ثابتًا وطويل الأمد دون التسبب في الإرهاق.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
بشكل عام ، المكسرات مفيدة للقلب دائمًا. أظهرت الدراسات أن استهلاك البندق يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والموت المفاجئ. تشكل الدهون غير المشبعة والفيتامينات E و K والمغنيسيوم والمنغنيز الموجودة في الصنوبر مزيجًا متآزرًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يدعم حمض البينولينيك الموجود في حبوب الصنوبر تنظيم مستويات الكوليسترول لديك ، كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) بشكل ملحوظ. يدعم فيتامين ك في هذه البذور تكوين جلطات الدم لمنع النزيف بعد الإصابة ، بينما يساعد فيتامين هـ في إنتاج خلايا الدم الحمراء المهمة لنقل الأكسجين. يمكن أن يؤدي استهلاك المكسرات (مثل الصنوبر) أيضًا إلى انخفاض مستويات ضغط الدم.
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
يمكن أن تعزى الفوائد الصحية للسرطان من الصنوبر إلى محتواها من المغنيسيوم. يرتبط هذا المعدن بانخفاض خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. تظهر إحدى الدراسات أن خفض 100 ملليغرام من المغنيسيوم في الدم يوميًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 24 بالمائة. لذلك ، فإن زيادة مستويات المغنيسيوم في الدم يمكن أن يساعد في تقليل هذه المخاطر.
يقوي العظام
يشتهر الكالسيوم بفوائده الصحية للعظام. ومع ذلك ، هل تعلم أن فيتامين K يمكن أن يساعد العظام أيضًا؟ تتحدث إحدى الدراسات عن كيف يمكن أن يساعد هذا الفيتامين في علاج ومنع هشاشة العظام. فهو لا يزيد كثافة المعادن في العظام فحسب ، بل يقلل أيضًا من معدلات الكسر