فوائد اليقطين عالية جدًا. لها العديد من الخصائص المفيدة للبشرة ، وفقدان الوزن والمعدة. عندما ينضج ، اليقطين كله صالح للأكل! يمكنك الاستمتاع بفوائد الجلد واللب وبذور اليقطين عن طريق طهي هذا الطعام. فقط قم بإزالة أجزاء السلك التي تثبت البذور في مكانها. إذن ، ما هي فوائد اليقطين ، غذاء علاجي؟ في أخبارنا ، السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لليقطين ، الفوائد وما تحتاج إلى معرفته عن هذا الطعام.
فوائد اليقطين
اليقطين غني بالألياف مما يبطئ عملية الهضم. القرع يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. هناك سبعة جرامات من الألياف في كوب من اليقطين المعلب. هذا أكثر مما ستحصل عليه في شريحتين من خبز الحبوب الكاملة. قد يكون اليقطين مليئًا بالأشياء ، ولكنه أيضًا نجم ذو سعرات حرارية منخفضة. تحتوي الكوسة المعلبة على حوالي 90 بالمائة من الماء ، لذلك بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على رطوبتك ، فهي تحتوي على أقل من 50 سعرة حرارية لكل وجبة.
اليقطين مصدر كبير للبوتاسيوم وبيتا كاروتين ، وهو كاروتينويد يتحول إلى فيتامين أ. كما أنه يحتوي على بعض المعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم ، وكذلك فيتامينات E و C وبعض فيتامينات ب.
نادرا ما تستهلك نيئة.
فوائد الكوسة: ما هي فوائد الكوسة؟
فوائد اليقطين للبشرة
يحتوي اليقطين على فيتامينات C و E بالإضافة إلى بيتا كاروتين ، وكلها تلعب دورًا مهمًا في صحة بشرتنا.
فيتامين سي لا يصنعه الجسم بشكل طبيعي ، ولذلك من المهم أن نحصل عليه من النظام الغذائي كل يوم لأنه يلعب دورًا في تكوين الكولاجين ، ويساعد على منع الكدمات والتئام الجروح.
فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة ويعمل جنبًا إلى جنب مع فيتامين ج للحماية من أضرار أشعة الشمس ومنع جفاف الجلد. يلعب فيتامين أ أو بيتا كاروتين أيضًا دورًا في حماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية ويمكن أن يساعد في الحماية من حروق الشمس ، على الرغم من أن واقي الشمس لا يزال ضروريًا!
هل اليقطين مفيد لصحة العين؟
تم ربط نقص فيتامين أ بقلة الرؤية أو حتى العمى. يمكن أن يساعد بيتا كاروتين والفيتامينات C و E في حماية العينين وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر.
يمكن أن يساعد اليقطين في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي
متلازمة التمثيل الغذائي هي الاسم الطبي لمزيج من مرض السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد لاحقًا من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية.
وجدت دراسة أجريت عام 2015 في اليابان أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات ، والأصباغ الموجودة في الفواكه والخضروات التي تعطي ألوانها البرتقالية والأصفر والأخضر ، يمكن أن تساعد في منع تطور متلازمة التمثيل الغذائي.
يدعم اليقطين جهاز المناعة
كما يتضح من لونه البرتقالي الفاتح ، يحتوي القرع على بيتا كاروتين الذي يتم تحويله إلى فيتامين أ عند تناوله. أظهرت الدراسات أن فيتامين (أ) يلعب دورًا مهمًا في دعم جهاز المناعة ، حيث يوجد حوالي 80٪ منه في الجهاز الهضمي. تشير الأبحاث الإضافية إلى أن النظام الغذائي ، بما في ذلك فيتامين أ ، له تأثير مباشر على وظيفة الجهاز المناعي.
هل يمكن أن يساعد الاسكواش في منع السرطان؟
لا توجد "أطعمة خارقة" واحدة يمكنها الوقاية من السرطان ، وعلى الرغم من أن بعض عوامل الخطر للسرطان لا علاقة لها بالنظام الغذائي ، إلا أن هناك أدلة على أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن الخصائص المضادة للأكسدة في الكاروتينات وفيتامين أ وفيتامين هـ ، وكلها موجودة في اليقطين ، قد تحمي من سرطان الثدي.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لليقطين
كوب واحد (245 جرام) من الكوسة المطبوخة يحتوي على (2):
TGA: المدخول اليومي الموصى به
- السعرات الحرارية: 49
- الدهون: 0.2 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 12 جرام
- الألياف: 3 جرام
- فيتامين أ: 245٪ من TGA
- فيتامين ج: 19٪ من TGA
- البوتاسيوم: 16٪ من TGA
- النحاس: 11٪ من TGA
- المنجنيز: 11٪ من إجمالي TGA
- فيتامين ب 2: 11٪ من TGA
- فيتامين هـ: 10٪ من TGA
- الحديد: 8٪ من TGA
فوائد البذور
تُعرف بذور اليقطين أيضًا باسم "البيبيتا".
هذا هو المصطلح الاسباني المكسيكي
على عكس بذور اليقطين البيضاء الصلبة ، فإن معظم بذور اليقطين التي تشتريها من متجر البقالة لا تحتوي على قشرة.
هذه البذور الخالية من القشور لها أشكال خضراء ومسطحة وبيضاوية.
30 جرام من بذور اليقطين المقشرة تحتوي على حوالي 151 سعرة حرارية ، معظمها من الدهون والبروتينات.
تحتوي بذور اليقطين على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين هـ.
يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل من أي التهاب أو عدوى ولديها القدرة على حماية خلاياك من الجذور الحرة الضارة. لذلك فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يساعد في الحماية من العديد من الأمراض ، ومن هذه الأطعمة بذور اليقطين.
تعتبر الكوسة من الأطعمة الغنية بالمغذيات.
هذا يعني أنه على الرغم من كونه مليئًا بالعناصر الغذائية ، إلا أنه منخفض السعرات الحرارية بشكل لا يصدق.
هل يضعف اليقطين
باختصار ، اليقطين غذاء يساعد على إنقاص الوزن لأنه يمكنك استهلاك المزيد من مصادر الكربوهيدرات الأخرى مثل الأرز والبطاطس ، لكنك لا تزال تحصل على سعرات حرارية أقل عند تناول اليقطين.