فوائد البازلاء عالية جدا. يتم إجراء دراسات علمية مختلفة حول فوائدها. تحتوي البازلاء على تركيزات عالية من النشا والألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية. تعتبر البازلاء الخضراء خيارًا جيدًا بشكل خاص للنباتيين النباتيين بسبب محتواها العالي من البروتين. كما أن السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للبازلاء لها نقاط قوة قوية من حيث الصحة. ومع ذلك ، فإنها تفتقر إلى عدد قليل من الأحماض الأمينية التي ينبغي استكمالها بأطعمة أخرى غنية بالبروتين. إذن ، ما هي فوائد البازلاء وما هو المرض الجيد؟
تتضمن هذه المقالة ، التي أعددناها على موقع Sabah.com.tr ، المحتوى الغذائي والفوائد الصحية والآثار الجانبية المحتملة للبازلاء الخضراء. انتقل لأسفل لمزيد من المعلومات.
قد يساعد في إدارة سكر الدم ومرض السكري
تحتوي البازلاء الخضراء على كربوهيدرات معقدة مفيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم. نظرًا لأنها غنية بالنشا والألياف ، فإن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.
تساعد الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض على إطلاق السكر ببطء في الدم. هذا يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. تعتبر الأطعمة منخفضة GI مفيدة في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعلاجه.
في الدراسات التي أجريت على الفئران ، يمكن لمستخلصات البازلاء النيئة أن تمنع نشاط إنزيم معين يشارك في استقلاب الكربوهيدرات (أميلاز البنكرياس). قد يفسر هذا تأثير سكر الدم لمستخلصات البازلاء في الفئران. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم الآثار المضادة لمرض السكري من البازلاء الخضراء.
قد يكون مفيداً لعملية الهضم
تحتوي البازلاء على سكر وألياف بريبايوتك التي يمكن أن تكون مفيدة في عملية الهضم. تم العثور على السكريات قليلة الجالاكتوز في البازلاء للمساعدة على الهضم في الأمعاء الغليظة.
تصبح سكريات البريبايوتيك علفًا لبكتيريا البروبيوتيك أثناء الهضم. هذا يساعد البكتيريا الجيدة على استخدام هذه السكريات وتحويلها إلى منتجات مفيدة لجسمنا.
الألياف الغذائية الموجودة في البازلاء تساعد على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي. هذا ضروري للهضم السليم والتخلص من المواد السامة
البازلاء لها أيضًا تأثيرات مضادة للميكروبات. تمنع مستخلصات البازلاء الفينولية المنبثقة نمو هيليكوباكتر بيلوري ، البكتيريا المسببة للقرحة. يمكن أن يؤدي تضمين البازلاء الخضراء في النظام الغذائي إلى تحسين وظيفة الجهاز الهضمي بشكل عام.
قد يساعد في الحماية من بعض الأمراض المزمنة
تحتوي البازلاء الخضراء على نسبة عالية من الألياف. تم العثور على البروبيونات ، وهو أحد منتجات تخمير الألياف ، لخفض مستويات الكوليسترول في الدم في الفئران. يمكن أن تساعد إدارة مستويات الكوليسترول في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الفائض من البروتين الدهني منخفض الكثافة أو LDL ضار بالجسم. يسد الشرايين ويمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب. في الدراسات التي أجريت على الخنازير على نظام غذائي عالي الكوليسترول ، قد تخفض البازلاء مستويات البلازما الكلية وكوليسترول LDL. يمكن للألياف القابلة للذوبان في البازلاء الخضراء أن تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي إلى الإصابة بالسرطان. يمكن للخصائص القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في البازلاء الخضراء أن تحارب الأكسدة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ترتبط مضادات الأكسدة هذه بالجذور الحرة وتقلل من آثارها الضارة على الجسم.
أضرار الإطار
الآثار الجانبية البازلاء الخضراء
يمكن أن تسبب البازلاء الخضراء آثارًا جانبية لدى بعض الأشخاص. استشر الطبيب دائمًا قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي.
تحتوي البازلاء الخضراء على مضادات غذائية مثل حمض الفيتيك والليكتين التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية. يمكن أن تسبب هذه العناصر المضادة للمغذيات مشاكل في الجهاز الهضمي.
يمكن أن يتداخل حمض الفيتيك في البازلاء مع امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك. هذا يمكن أن يؤدي في النهاية إلى نقص التغذية.
يمكن أن يؤدي الليكتين الموجود في البازلاء الطازجة إلى تعطيل التوازن الدقيق لجهاز المناعة والبكتيريا في الأمعاء.
ومع ذلك ، يمكن أن يقلل النقع أو التخمير أو البازلاء من هذه العناصر المضادة للمغذيات. أيضًا ، يمكن أن يساعد تقليل حجم الحصة من البازلاء في تقليل مخاطر الآثار الجانبية.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لبيزلي
تحتوي حصة 1/2 كوب (170 جرام) من البازلاء على العناصر الغذائية التالية:
RDI: مقدار الاستهلاك اليومي الموصى به
- السعرات الحرارية: 62
- الكربوهيدرات: 11 جرام
- الألياف: 4 جرام
- البروتين: 4 جرام
- فيتامين أ: 34٪ من RDI
- فيتامين ك: 24٪ من RDI
- فيتامين ج: 13٪ من RDI
- الثيامين: 15٪ من RDI
- الفولات: 12٪ من RDI
- المنغنيز: 11٪ من RDI
- الحديد: 7٪ من RDI
- الفوسفور: 6٪ من RDI
فوائد الجمال في الحمل
غني بحمض الفوليك
عندما يكون لديك إنسان آخر ينمو بداخلك ، فأنت بحاجة أكثر من أي وقت مضى لزيادة كمية العناصر الغذائية والمعادن في جسمك. تحتوي البازلاء على حمض الفوليك ، وهو ممتاز لتخليق الحمض النووي الخلوي. يساعد تناول البازلاء أثناء الحمل على تجنب أي عيوب وراثية في الأنبوب العصبي لطفلك.
فوائد BEZELY للأطفال
البازلاء الخضراء غنية بحمض الفوليك ، مما يساعد على تجنب العيوب الوراثية لدى الطفل.
جيد للقلب
البازلاء مليئة بالألياف والليكوبين واللوتين التي تعمل على أداء وظائف القلب القصوى. اللايكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا. تحتوي البازلاء على العناصر الغذائية الأخرى التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الحميد في الجسم. هذا مهم جدًا لأن الكثير من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة يزيد من ترسب البلاك في الشرايين ويقلل من قدرة القلب على ضخ الدم بأقصى قدر من الكفاءة. إن التمتع بقلب سليم أمر مهم للغاية بالنسبة للمرأة الحامل.
فوائد الاطار للشعر
البازلاء الخضراء غذاء متوازن لشعر صحي. البازلاء مليئة بجميع أنواع المعادن والفيتامينات مثل الزنك والحديد وفيتامينات ب التي تساعد في الحفاظ على صحة الشعر وفروة الرأس.