كيف تجفف الطماطم؟ ما هي فوائد الطماطم المجففة؟

يمكن استخدام الطماطم المجففة في وجبات الإفطار والعشاء والمخللات لتلبية الاحتياجات المختلفة. يمكن أيضًا صنع مينيمن الطماطم المجففة.

تحتاج أولاً إلى أن تأخذ صينية واسعة وتضعها على المنضدة ، ثم تأخذ رؤوس طماطم الكمثرى وتقطعها إلى نصفين. بعد تقسيمها إلى نصفين ، قسّم الطماطم إلى نصفين ورتبها على صينية. أثناء القيام بذلك ، يجب ألا تفصل الطماطم ، ولكن ضعها على الصينية بجانبها.

تملح الطماطم بشرط ألا تكون أكثر من اللازم ، والغرض من صب الملح هو منع الطماطم من الإصابة بالديدان. من الأنسب تجفيف الطماطم تحت قطعة قماش أو كرتون بدلاً من تجفيفها في صينية. لذلك ، جفف الطماطم في مكان به الكثير من أشعة الشمس ، مع ترك قطعة من الورق المقوى أو القماش تحتها.

على الرغم من أن وقت تجفيف الطماطم يختلف باختلاف درجة الحرارة والتعرض للشمس ، يجب أن تبقى الطماطم تحت أشعة الشمس لمدة 15 يومًا على الأقل ، وبالتالي فإن متوسط ​​وقت الطماطم الجافة هو 15 يومًا.

ما هي فوائد الطماطم المجففة؟

الطماطم المجففة غذاء شافي للغاية. الطماطم المجففة ، التي لها تأثير وقائي ضد سرطان البنكرياس والرئة والثدي والبروستاتا ، توفر أيضًا الحماية من الربو. تحافظ الطماطم على قيمتها الغذائية عند تجفيفها ، وتزيد قيمتها الغذائية إذا تم طهيها بزيت الزيتون.

الطماطم المجففة لا تحتوي على الدهون والكوليسترول ، وقيمتها الحرارية منخفضة للغاية ، ولا تحتوي على الدهون المتحولة. يسهل عملية الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.

تعتبر الطماطم المجففة من المصادر الطبيعية لفيتامين سي المعروف بمضادات الأكسدة التي تساعد على تطهير الدم.