ينتمي الفلفل الأسود ، وهو في الواقع نوع من الكروم ، إلى عائلة Piperaceae وهو نوع من التوابل المجففة التي تزرع من أجل ثمارها. إنه نوع من النباتات يحتوي على حوالي 700 نوع مختلف. وهي من التوابل الأصلية في الهند وتزرع في المناطق الاستوائية. تم استخدام الفلفل الأسود كدواء وإضافة نكهة للوجبات. يتم إنتاجه من عناقيد الفلفل الأخضر وغير الناضجة. بعد جمع حبات الفلفل الأسود ، تُغلى في ماء ساخن لفترة من الوقت. وبالتالي ، يصبح الغلاف الخارجي أرق ويصبح من الأسهل أن يتحول إلى اللون الأسود في مرحلة التجفيف. ثم يتم تنفيذ عملية التجفيف ويصبح الجدار الخارجي متجعدًا. يمكن استخدام الحبوب كفلفل أسود أو يمكن استخدامها على شكل مسحوق بعد هذه المرحلة بطحنها في المطحنة.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للفلفل الأسود
- يحتوي 100 جرام من الفلفل الأسود على 250 سعرة حرارية تقريبًا.
- هناك 3 سعرات حرارية في 1 جرام. يستخدم في وجبات حوالي 1-2 جرام.
- إنه غذاء يشرب البروتين. يحتوي على حوالي 10 جرام من البروتين لكل 100 جرام.
- غني بالألياف.
- يحتوي على الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
- وهو غني بالبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك.
- غني جدا بفيتامين سي.
- قيم فيتامين عالية. يحتوي على مشتقات فيتامين أ وفيتامين هـ ومشتقات فيتامين د وفيتامين ك.
- يحتوي على مكونات الثيامين والنياسين والريبوفلافين.
- يحتوي على فيتامين ب 6 و ب 12.
- لا يحتوي على الكافيين والكوليسترول.
ما هي فوائد الفلفل الأسود؟
- عندما ننظر إلى مناطق استخدام الفلفل الأسود في الماضي ، نرى أن استخدامه كدواء شائع. بعض هذه الاستخدامات هي مشاكل النوم ومشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وحروق الشمس والجلد وتقرحات الفم وآلام الأسنان.
- محتواه العالي من فيتامين سي يجعله ذا قيمة كبيرة. الفلفل الأسود ، الذي يعمل كمضاد حيوي طبيعي ، يحميك من الإصابة بالمرض.
- كما استخدم في الماضي ، فإنه يستخدم اليوم أيضًا مع فوائده للجهاز الهضمي. يوفر تأثيرًا وقائيًا على صحة المعدة والأمعاء من خلال ضمان إفراز حمض الهيدروكلوريك في جسمك.
- هل يضعف الفلفل الأسود؟ السؤال هو أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا. تجعلك رائحة الفلفل الأسود تعطس بسبب تكوين البيبيرين فيه. وفقًا للخبراء ، فإن تكوين البيبيرين له ميزة تمنع تكاثر الخلايا الدهنية. كما أن له تأثيرًا سريعًا على حرق الدهون. لذلك ، يستخدم على نطاق واسع في علاجات التخسيس.
- بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، فإنه يمنع الخلايا في جسمك من التشوه وتلف الخلايا. هذه الميزة تمنع تكون الخلايا السرطانية في الجسم وتوفر تأثير وقائي ضد السرطان.
- ابتلاع الفلفل الأسود وقائي ضد العديد من الأمراض. له تأثير تطهير على المعدة والأمعاء ، ويمكن أيضًا لمن يريدون إنقاص الوزن بسرعة أن يبتلعوا الفلفل الأسود. بالإضافة إلى أن ابتلاع الفلفل الأسود يقلل من الرغبة في التدخين. إنها إحدى الطرق التي يفضلها الراغبون في الإقلاع عن التدخين.
- هناك أيضا فوائد الفلفل الأسود للنساء. يستخدم الفلفل الأسود بتأثيره المخفض للتوتر في الماضي واليوم ، ويوفر تأثيرًا مريحًا للنساء خلال فترات الدورة الشهرية.
كيف يتم استخدام الفلفل الأسود؟
يمكنك استخدام الفلفل الأسود وهو أحد التوابل التي تستخدم بكثرة خاصة في الشتاء كمسحوق أو حبوب. من المفيد استخدامه بالنظر إلى طعمه الحاد والمرارة. حتى كمية صغيرة ستكون كافية لإضفاء نكهة على طعامك.
أضف إلى أطباق معجون الطماطم والأرز وأطباق الخضار وصلصة البشاميل وما إلى ذلك. يمكنك إضافة الفلفل الأسود على شكل حبوب أو مسحوق إلى العديد من وجباتك عن طريق تعديل الكمية حسب ذوقك.
ماهي اضرار الفلفل الاسود ؟
- الفلفل الأسود من التوابل الحارة. لذلك ، عند تناوله بشكل مفرط ، قد يسبب بعض الآثار. الحموضة المعوية هي واحدة منها. أولئك الذين لديهم معدة حساسة يجب أن يستهلكوا بعناية خاصة.
- يمكن أن يؤثر الفلفل الأسود في الأنف سلبًا على التنفس والجهاز التنفسي.
- هل من المضر تناول الفلفل الأسود أثناء الحمل؟ السؤال هو أحد أكثر الأسئلة شيوعًا. أثناء الحمل ، يكون الجسم أكثر حساسية تجاه بعض الأطعمة. لذلك من المفيد تجنبه ، لكن لا بأس من استخدامه بكميات قليلة في الوجبات.
- هل الفلفل الأسود ضار بالكبد؟ هل الفلفل الأسود ضار بالقلب؟ كثيرا ما يتم طرح أسئلتهم من قبل المواطنين. ومع ذلك ، فإن فوائد الفلفل الأسود أكثر أهمية من الأضرار. علاوة على ذلك ، تحدث أضرارها عادة بسبب الاستهلاك المفرط.
