يعود أصل الكركم إلى جنوب آسيا ، وهو أحد المكملات الغذائية الأسرع نموًا. وفقًا لتقرير صادر عن الخبراء ، في عام 2018 ، بلغت مبيعات منتجات الكركم حوالي 328 مليون دولار في الولايات المتحدة. إذن ، ما هي فوائد الكثير من الكركم المفضل وكيف يجب أن يستهلك الكركم؟ الكركم مفيد للعديد من الأشياء ، من الجروح المفتوحة إلى مشاكل المعدة. إليكم الفضول حول الكركم وفوائده ...
التوابل ، التي تضيء مخازن العديد من المنازل في الهند ، هي طعام مهم يلتصق بالحياة اليومية والمطبخ والتقاليد الثقافية والعلاجية. الكركم ، أحد أفراد عائلة الزنجبيل ، وقد استخدم في طب الايورفيدا منذ آلاف السنين. يتم تطبيق الكركم على الجروح في أجزاء كثيرة من العالم ويعتقد أنه يحارب العدوى. إذا قمت بخلطها مع الحليب وسيهدأ عقلك. يعد تزيين مدخل المنازل الجديدة بعجينة الكركم للترحيب بالرفاهية تقليدًا مهمًا في بعض المجتمعات الآسيوية.
فوائد الكركم
يعطي نبات الكركم ، المقطّع أو المصنوع إلى توابل ، لونه الكهرماني والنكهة الترابية المرة للأطعمة مثل الكاري. العنصر النشط الموجود في العديد من مكملات الكركم هو الكركمين. يشكل الكركمين ، إلى جانب مركبات الكركمينويد الأخرى ، حوالي 3 في المائة فقط من التوابل المجففة.
تم إثبات فوائد الكركم علميًا. الكركم مفيد للعديد من المشاكل مثل ارتفاع الكوليسترول وحمى القش والاكتئاب والتهاب اللثة ومتلازمة ما قبل الحيض وحتى صداع الكحول. في طب الايورفيدا ، يعتبر مضادًا للفيروسات ومضادًا للبكتيريا والطفيليات ويستخدم منذ فترة طويلة لمساعدة الأمراض الجلدية مثل السكري والألم والروماتيزم وهشاشة العظام والذاكرة والأكزيما.
ما فائدة الكركم؟
- تحظى الكركمينات الموجودة في الكركم بشعبية بين الجمهور لأنها تساعد في تقليل الالتهاب ، لكن هذه الادعاءات لا تدعمها دراسات قوية
- مفيد للقلب: أظهرت الدراسات الأولية أن الكوركومينويد الموجود في الكركم يمكن أن يقلل من عدد النوبات القلبية التي يعاني منها المرضى بعد جراحة المجازة.
- إنه جيد لألم الركبة.
- يقلل استهلاك الكركم من تهيج الجلد الذي يحدث بعد العلاج الإشعاعي لسرطان الثدي.
- تظهر دراسات أولية أخرى على البشر أن استهلاك الكركم لمختلف أنواع السرطان والتهاب القولون والسكري وآلام الجراحة يخفف من هذه المشاكل الصحية.
- لقد لوحظ أن الكركم مفيد لمرض الزهايمر والتهاب المفاصل الروماتويدي وسرطان البروستاتا والقولون.
