ما هي فوائد ومضار الفول ، ما هي فائدته؟ هل الفاصوليا العريضة تضعف؟

يستكشف العديد من المواطنين فوائد الفول العريض. هذا لأنه من الخضروات المغذية التي يسهل الوصول إليها. يمكن أن تلبي الفاصوليا العريضة معظم العناصر الغذائية اليومية التي تحتاجها من تلقاء نفسها ، وبالتالي ، فإن الأشخاص الذين يهتمون بنظامهم الغذائي يبحثون عن الأمراض التي يمكن للفاصوليا العريضة التعامل معها نظرًا لقيمتها الحرارية والغذائية. حسنًا ، ما هي فوائد الفاصوليا العريضة وفقًا للبحث حتى الآن ولمن هذه الخضار ضارة؟ تتضمن أخبارنا فوائد وأضرار الحبوب العريضة.

الفاصوليا العريضة أو بذور الفول (Vicia faba) هي عضو في عائلة البيقية ، وهي عائلة نباتية وتنمو في المناطق المعتدلة. تشير الأدلة الأثرية الموجودة في الدراسات العلمية إلى أنها كانت من أولى الأطعمة التي زرعها الإنسان.

ظلت جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي طوال العصور الوسطى ، حيث كانت قادرة على التجفيف للتخزين لفترة طويلة حتى حلت محل البطاطس في القرن السادس عشر. من الناحية التغذوية ، فهو مصدر جيد للفيتامينات A و C ، وكذلك البوتاسيوم والحديد.

لديهم نكهة ترابية حلوة قليلاً. يؤكل من قبل الناس في تركيا وجميع أنحاء العالم.

ما هي فوائد البقان؟

الفاصوليا العريضة عبارة عن خضروات مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين. يُعتقد أن خضروات الفاصوليا العريضة لها تأثيرات صحية رائعة ، بما في ذلك الحديد والزنك ، وتساعد على إنقاص الوزن والمناعة.

حمض الفوليك

حمض الفوليك ، الذي يوجد بكميات كبيرة في الفاصوليا العريضة ، يشارك في العمليات الكيميائية الحيوية التي تشكل المادة الوراثية ، وتشكل الخلايا واستقلاب الأحماض الأمينية ، وتلعب الفاصوليا العريضة دورًا مهمًا للغاية في امتصاص الفولات. وهو ضروري لنمو الخلايا الجديدة وتطورها ، وعندما يؤخذ قبل الحمل وأثناءه يساعد في منع حدوث عيوب خلقية في الدماغ والحبل الشوكي وفقًا للدراسات العلمية ، يحتاج كل شخص إلى حمض الفوليك لإنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة والوقاية من فقر الدم. كوب واحد من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على 44٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من حمض الفوليك.

حديد

معظم الفاصوليا ، بما في ذلك الفاصوليا العريضة ، هي مصادر جيدة للحديد. كوب واحد من الفاصوليا يحتوي على 3 ملليغرام من الحديد ، و 32 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 14 بالمائة للنساء. بالإضافة إلى حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، تكتشف الإنزيمات المعتمدة على الحديد متى تنخفض مستويات الأكسجين وتبدأ العمليات التي تسمح للجسم بالتعويض. يدعم الحديد جهاز المناعة من خلال العمل كمضاد للأكسدة يحمي خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن تدمير البكتيريا.

الزنك

الإنزيمات عبارة عن بروتينات تنشط وتسرع العمليات الكيميائية في جسمك. وفقًا للبحث العلمي حول فوائد الفول العريض حتى الآن ، يعتمد ما يقرب من 100 إنزيم على الزنك لأداء دورهم أو يقومون بعملهم مع مكملات الزنك. في هذا الدور ، يعد الزنك أمرًا حيويًا للنمو الطبيعي والتطور. يمكن أن يسبب نقص الزنك تأخر النمو وتأخر النمو العصبي.

إذا لم تحصل على ما يكفي من الزنك ، فإن جهازك المناعي يعاني أيضًا. يرتبط انخفاض مستويات الزنك بقلة عدد خلايا الدم البيضاء المتاحة لمحاربة مسببات الأمراض الغازية والعدوى. يوفر الزنك من كوب واحد من الفاصوليا العريضة 15 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 21 في المائة للنساء.

من هي البقلا الخطرة؟ إنتباه مرض باركنسون!

إذا كنت مصابًا بمرض باركنسون ، فتحدث إلى طبيبك قبل تناول الفول. الفاصوليا العريضة هي مصدر طبيعي للليفودوبا التي يتم تحويلها إلى الدوبامين الناقل العصبي. وفقًا للدراسات العلمية ، يعد الدوبامين أحد الأدوية المستخدمة لعلاج أعراض مرض باركنسون ، لكن تناول ليفودوبا من الفاصوليا العريضة يمكن أن يسبب آثارًا جيدة وسيئة. يجب تقييم الآثار المحتملة في مركز صحة الأسرة من قبل طبيب الأسرة أو طبيب المستشفى.

القيمة الصحية والغذائية للساق

يحتوي كوب الفاصوليا العريضة المسلوقة على 187 سعرًا حراريًا فقط ، ولكنها توفر 36 بالمائة من احتياجات الألياف اليومية.

هل تخسر الطول؟

الفول العريض من الخضروات المفضلة لفقدان الوزن. تعتبر الفاصوليا العريضة غذاءً هامًا لفقدان الوزن ، لأنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف. إنها مصدر جيد للبروتين لأنها توفر 25 في المائة من احتياجاتك من البروتين. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالبروتين والألياف يؤدي إلى زيادة فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. يساعد هذا النوع من النظام الغذائي على خفض مستويات الكوليسترول ، مما يقلل بدوره من مخاطر العديد من المشكلات الصحية الأخرى ، بما في ذلك أمراض القلب.

مصابيح لولاس

تم اقتراح الفاصوليا العريضة كعلاج محتمل للتخفيف من الاكتئاب. وذلك لأن الفاصوليا العريضة تحتوي على ليفودوبا ، وتسمى أيضًا l-dopa. يمتلك جسمك القدرة على تحويل الليفودوبا إلى دوبامين ، وهو ناقل عصبي يساعد في تنظيم مزاجك. ومع ذلك ، إذا كنت تنوي تناول الفاصوليا العريضة لعلاج أي مرض ، فتأكد من استشارة طبيبك ، لأنه إذا كنت تعاني من مرض مزمن ، فقد يتسبب ذلك في ضرر جسيم.