تناول الطعام عن طريق الفم حفاظًا على الحياة. في التغذية ، بالإضافة إلى جودة الأطعمة ، فإن طريقة ووقت تناولها مهمان أيضًا. طريقة الطهي تفسد بعض الفيتامينات أو بعض الأطعمة لا يمكن هضمها إلا مطبوخة.
ما هي التغذية؟ لماذا التغذية مهمة؟
يجب أن يكون وقت وعدد الوجبات منتظمًا أيضًا. أثناء الهضم في الأمعاء ، يذهب الكثير من الدم إلى تلك المنطقة والطعام يطوي الأمعاء في سبع إلى ثماني ساعات. يجب أن يكون هناك على الأقل هذا القدر من الوقت بين الوجبات من أجل الحصول على أقصى فائدة من الطعام الذي يتم تناوله وتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي. تقل حركة الأمعاء ونشاط الجهاز الهضمي أثناء النوم. لهذا السبب ، لا يناسب النوم الكامل. لا يستطيع الشخص النوم بشكل مريح مع الشعور بالانتفاخ وعدم الراحة. بالإضافة إلى ذلك ، بما أن الأطعمة المهضومة الممزوجة بالدم أثناء النوم لا يمكن إنفاقها ، فقد تتراكم في المخازن وتسبب السمنة ، وهي أهم مرض في عصرنا.
تحضير وجبات الطعام هو أيضا مسألة مهمة ، مثل الأكل. من الناحية المثالية ، الأواني عبارة عن أواني خزفية سيكون لها أقل تأثير على الطعام وتمنع التلف الكيميائي. نظرًا لصعوبة العثور عليها واستخدامها ، يمكن أيضًا استخدام الأواني المصنوعة من المينا والأواني الفولاذية والأواني النحاسية بأمان. نظرًا لأن الألمنيوم يتآكل ويذوب بسهولة ، فهو بعيد كل البعد عن كونه وعاء الطهي المثالي. في التغذية المثالية ، يجب أن تكون جميع أنواع الطعام من بين الأطعمة. يجب تناول الأطعمة الحيوانية (الحليب والبيض واللحوم والزبدة) والبقوليات (الخضار الجافة) والخضروات والفواكه الخضراء منها جميعًا وفقًا للميزانية.
يعتبر الإفراط في التغذية أكثر خطورة من سوء التغذية وهو أحد الأسباب الرئيسية للأمراض مثل السمنة وأمراض القلب وفشل القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والسكري والتكلس. التغذية الجيدة؛ يجب أن يكون كافيًا لتوفير الطاقة التي لا تكتسب وزنًا زائدًا وتمكين الشخص من أداء وظيفته بشكل مريح.
لماذا التغذية مهمة؟
التغذية هي قضية مهمة لها معنى أعمق من "التغذية". لهذا السبب ، أصبح مجالًا شائعًا ، وليس علميًا فقط. كل يوم ، في مئات الآلاف من المراكز ، يقوم عشرات الآلاف من الباحثين بإجراء أبحاث حول "التغذية" و "العلاقات بين التغذية والصحة" ، بينما تقدم العديد من المدارس تدريبات حول التغذية والطعام ، من ناحية أخرى ، تتم قراءة "أخبار التغذية" ومشاهدتها في الغالب على الصحف والتلفزيونات. .
التغذية ليست مجرد مسألة اكتساب الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في توازن معين ، وتناول الفيتامينات والمعادن والمواد "الأساسية" و "الحيوية" المماثلة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بالطعام. ماذا ، ومتى ، وماذا ، وبأي كميات وكيف تأكل ، وطهي الطعام ، والمقلية ، والمجمدة ، وما المواد الكيميائية التي تدخل في ما تأكله ، سواء كانت الهرمونات ، والمضادات الحيوية ، والمبيدات الحشرية مختلطة معها هي أيضًا نقاط مهمة جدًا.
باختصار ، كلمة "تغذية" لها معاني أعمق بكثير مما نعتقد. لهذا السبب ، فإن الجميع تقريبًا ينتبهون إلى "التغذية الجيدة ، واستهلاك الأطعمة الصحية والصحيحة ، والتغذية المتوازنة الكافية والمتنوعة" إلى أقصى حد ممكن ، وهذا "الاهتمام / الاهتمام" آخذ في الازدياد.