Ordövr ، (بالفرنسية: Hors-d'uvre ، التركية: بصرف النظر عن الوجبة الرئيسية) هو الاسم الذي يطلق على المقبلات التي يتم تقديمها قبل الوجبة كمقبلات.
ORDÖVR عبارة عن لوحة MEZE مع عدد اختياري من الأنواع
Ordövr هو اسم الطعام البارد أو الساخن الذي يتم تقديمه في بداية الوجبة ، قبل الوجبة الرئيسية أو وجبة المدخل ، والقسم الذي يتم فيه تقديم هذا العرض. على الرغم من أنه يمكن أن يتنوع إلى ما لا نهاية اعتمادًا على خيال الطباخ ، إلا أن المقبلات الكلاسيكية تشمل الكافيار والمحار والباتيه والخضروات المتبلة أو المقلية والفطائر الصغيرة والمقبلات. يمكن تقديم Ordövr قبل الوجبة أو مع مشروب. يختلف الطعام الذي يتم تقديمه خلال الحلويات من بلد إلى آخر ومن ثقافة إلى أخرى. يمكن تقديم المئات من المقبلات المختلفة. المقبلات التركية في كثير من النقاط تسمى أيضا "طبق أوردوفي".